Avvocato abilitato al patrocinio presso le Giurisdizioni Superiori, Salvatore Minardi è titolare di uno studio legale e consulente di aziende vitivinicole ed enoteche.

Ricopre numerosi incarichi in ambito giuridico, istituzionale e sportivo ed è socio dell’Unione dei Giuristi della Vite e del Vino (UGIVI).

Socio ONAV dal 2014, è Delegato della Provincia di Ragusa, Docente ONAV e relatore in numerosi convegni. Dal 2018 al 2021 è stato componente del Collegio Nazionale dei Probiviri ONAV.

All’attività professionale affianca da sempre l’impegno nel volontariato.