Imprenditrice, enologa e biologa, Graziana Grassini ha perfezionato la propria formazione presso la Facoltà di Enologia di Bordeaux e ha lavorato al fianco di Giacomo Tachis.

Fino al 2021, ha diretto il CAIM, laboratorio di analisi e assistenza tecnica per il settore vitivinicolo da lei fondato.

Consulente enologa di prestigiose aziende italiane, ha collaborato con l’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio della Regione Siciliana e svolto attività didattica presso l’Università di Pisa.

Già nel Comitato Nazionale Vini su nomina ministeriale, dal 2019 è nel Comitato Scientifico ONAV e dal 2022 vicepresidente della Commissione di degustazione di Appello dei vini DOCG e DOC presso il MASAF.

Ha conseguito il Master in Scienze sensoriali all’Università di Pisa e dal 2025 è Accademica Corrispondente dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino.

Nel 2026 è stata insignita dell’onorificenza di Cavaliere dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana.